I nostri vecchi dicevano "sotto la pioggia fame, sotto la neve pane" oppure anche "sopra la neve fame, sotto la neve pane".

Nella civiltà contadina la neve è sempre stata considerata un bene. Depositandosi copiosa sui terreni, li protegge e sciogliendosi lentamente rilascia acqua che pian piano viene assorbita dal terreno. Molto meglio della pioggia che se intensa viene inizialmente assorbita e poi scivola via "lavando" i nutrienti dal terreno.

A causa del riscaldamento globale abbiamo temperature sempre più alte e sempre meno neve nei nostri pascoli. Fortunatamente però data la nostra altitudine (400-600mt) abbiamo la fortuna di avere un po' di neve tutti gli anni.

La nostra mandria di Black e Red Angus se la gode da dentro la stalla, mentre i nostri cani da guardiania festeggiano l'arrivo della neve scorrazzando per i campi di TOROFARM.